很多人以為番茄和雞蛋是絕配。其實，番茄的真正絕配并不是雞蛋喲。而是——土豆！尤其是有高血壓、便秘、腸胃不適、容易疲勞、抑郁等病癥的人，常食土豆番茄湯再適合不過了。
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的理想減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。
專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。
豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。
西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
多項研究發現，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效。燒熟的西紅柿中，番茄紅素水平比生西紅柿更高。
土豆番茄湯
土豆搭配番茄，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅功效強大，還很好喝，因此頗受大家歡迎。
功效1、控血壓，預防心臟病
血管收縮，致使血壓升高。而鉀離子的適量攝入，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，土豆是微量元素鉀的較好來源。
有研究表明，西紅柿內的營養物質，可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預防各種心血管疾病的發生，但是食療不能代替正常的藥物治療。
功效2、養脾胃、防便秘
中醫認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。
土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。
老年人腸平滑肌及提肛肌，隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維，有利于促進腸胃蠕動，有通便功效。
功效3、抗疲勞、防衰老
西紅柿富含鉀元素和鈉元素，有助于保障人體正常的肌肉活動和神經反應，減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞癥狀。
土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強免疫力。對于喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。
功效4、防中風
人體為了散熱，大量出汗。如果不及時補充水分，很容易導致血容量不足，血黏度增高，血流緩慢，大大增加了血栓形成的幾率，從而誘發中風。
土豆富含的膳食纖維，有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。
西紅柿等富含番茄紅素的食物，能抑制膽固醇生成，預防血栓和血小板凝集，可能與減少中風風險相關。與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風幾率低55%。
功效5、降低抑郁風險
濕熱的天氣對人心情的影響頗為嚴重，常令人煩躁易怒，這些情緒的波動會導致抑郁等癥狀的出現。而西紅柿所含的豐富維生素C還可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質的重要成分之一。所以，壓力大、容易抑郁的人可以適量增加西紅柿的攝入量。